Vins Bordeaux supérieur Bertrand Ravache - L'étoile Noire - 2015

Avis Viniou

La Cuvée L'étoile Noire du Château Bertrand Ravache est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur, un territoire reconnu pour ses vins élégants et généreux. Ce millésime 2015 se distingue par son assemblage de cépages typiques de Bordeaux, offrant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices. Le millésime 2015 est réputé pour sa concentration et sa structure, résultant d'une année viticole idéale. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, alliant argile, gravier et calcaire, ce qui permet d'élaborer des vins équilibrés. Le domaine Bertrand Ravache est jeune mais commence à se forger une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification soignées et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'accompagner de viandes rouges grillées comme un entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard. Des plats plus rustiques comme un cassoulet ou un confit de canard souligneront également ses arômes fruités et épicés. Pour des accords régionaux, pensez à un plateau de fromages aquitains, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui relèveront son caractère généreux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée L'étoile Noire à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense. Au nez, concentrez-vous sur ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez sa structure riche et ses tannins soyeux. Une aération d'une heure en carafe pourrait encore davantage libérer son bouquet aromatique, vous offrant une expérience de dégustation complète et harmonieuse.