Avis Viniou
Le Château Chapelle Aliénor 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux supérieur. Ce millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques favorables de cette année-là, avec un équilibre entre soleil et précipitations qui a permis une maturité optimale des raisins. Bien qu'il n'y ait pas une mention spécifique du cépage ou de l'assemblage, les vins rouges de Bordeaux supérieur sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Ces cépages apportent généralement des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées lorsque le vin est vieilli en fût de chêne.
Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est une région viticole réputée pour ses sols variés qui apportent une grande complexité aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une saison de croissance longue et régulière, idéale pour le développement des arômes dans les raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est ancestrale, et ses vins jouissent d'une réputation mondiale de qualité et d'élégance.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux supérieur se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou le bœuf à la Bordelaise offrent aussi une harmonie délicieuse avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de laisser s'exprimer ses arômes complexes. Une aération en carafe d'une heure peut être bénéfique pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux parfums de se déployer pleinement. Buvez-le dès maintenant ou conservez-le quelques années pour apprécier son évolution et ses nuances subtiles de vieillissement.
