Avis Viniou
Le Clos Dominique 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce millésime 2010 se distingue par une structure élégante, typique de cette région, généralement élaboré à partir de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce vin présente une robe pourpre intense. Son nez développe des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune avec des notes subtiles de vanille et d'épices, souvent apportées par un élevage en fûts de chêne. En bouche, il offre une belle harmonie avec des tanins bien intégrés et une finale longue et savoureuse.
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Le climat océanique exerce une influence tempérée sur la région, favorisant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont variés, généralement composés de graves, d'argiles et de calcaire, éléments propices à la maturation homogène du raisin. Bordeaux a une longue histoire viticole qui remonte à l'ère romaine, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus respectées au monde.
En ce qui concerne les accords mets et vins, le Clos Dominique 2010 s'accorde à merveille avec une cuisine classique et raffinée. Vous pouvez le marier avec un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés, privilégiant ceux à pâte molle comme le Camembert ou le Brie. Les plats typiques de la région, comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, sublimeront également ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s'ouvrir et de libérer leur complexité.
