Avis Viniou
Le Château Grand Jour 2016 est un vin rouge élaboré sous l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages bordelais, qui comprend probablement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc, apportant richesse et complexité à l'ensemble. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable dans la région, caractérisé par des conditions climatiques idéales : un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir de manière optimale. Ce vin est le reflet du terroir de la région bordelaise, où les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un cadre idéal pour les cépages à dominante de Merlot, conférant au vin une structure harmonieuse et des tannins soyeux.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré à influences continentales. Cette situation géographique offre un environnement sain pour la vigne, avec des écarts de température modérés et une bonne répartition des précipitations. Bordeaux possède une riche histoire viticole qui remonte à plus de deux mille ans, ce qui en fait l'une des régions les plus prestigieuses pour la viticulture.
Pour mettre en valeur ce Bordeaux Supérieur 2016, envisagez des accords mets-vins axés sur des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les saveurs riches du vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix pertinent, offrant une belle harmonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance afin de laisser le vin s'épanouir au contact de l'air, révélant ainsi toute sa complexité aromatique et sa profondeur de goût.
