Avis Viniou
Le ChĂąteau Lascaux 2015 est un vin rouge dont l'appellation Bordeaux supĂ©rieur offre une expression authentique des terroirs de cette rĂ©gion iconique. Ce millĂ©sime, issu de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, se caractĂ©rise par une robe pourpre intense et des arĂŽmes de fruits noirs comme la mĂ»re et le cassis. En bouche, le vin prĂ©sente une belle structure tannique, Ă©quilibrĂ©e par une aciditĂ© rafraĂźchissante et des notes Ă©picĂ©es subtiles, rĂ©sultat d'une vinification soignĂ©e et d'un Ă©levage probablement en fĂ»t de chĂȘne.
La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Le sol varié, composé de graves, d'argile et de calcaire, contribue à complexifier et à enrichir le profil aromatique des vins produits. Bordeaux a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est réputée pour l'excellence de ses techniques de vinification.
Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses tanins affinés et sa complexité aromatique. Une entrecÎte bordelaise grillée, accompagnée de cÚpes ou de pommes de terre sarladaises, serait un choix idéal. Des plats traditionnels comme le confit de canard ou un cassoulet offriront également un accord harmonieux. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné s'accorderont parfaitement.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour mieux apprécier ses nuances aromatiques et sa structure. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes dans un décanteur permettra d'exhaler ses arÎmes et d'assouplir ses tanins, garantissant une expérience de dégustation optimale.
