Avis Viniou
Le Château Pourquey Gazeau 2015 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Bordeaux Supérieur, qui est souvent associée aux vins rouges. Toutefois, cette sélection représente un parfait exemple de la diversité viticole de Bordeaux. En 2015, la région a bénéficié d'un climat exceptionnel, avec un été chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins blancs. Ce vin est issu de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur et vivacité, et le Sémillon, qui confère rondeur et complexité. La vinification respecte les méthodes traditionnelles tout en bénéficiant de la certification biologique, signifiant l'absence de produits chimiques de synthèse durant la culture des vignes.
La région de Bordeaux, en particulier pour les blancs, se situe principalement sur les sols argilo-graveleux ou calcaires qui procurent aux vins leur caractère distinctif. Bordeaux est depuis longtemps un centre viticole de renommée mondiale, produisant des vins appréciés pour leur équilibre et leur personnalité.
Pour accompagner ce vin blanc sec bio de Bordeaux, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées. Les fromages de chèvre frais se marieront également à merveille, tout comme une salade composée avec des légumes croquants et des morceaux de pommes vertes. Les plats régionaux tels que les filets de bar en croûte de sel seront également un choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Pourquey Gazeau 2015 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur, tout en préservant sa structure équilibrée, vous promettant une expérience gustative raffinée et authentique de la belle région de Bordeaux.
