Vins Bordeaux supérieur Maison Johanes Boubée - 2019

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur 2019 de la Maison Johanes Boubée est un vin rouge qui incarne parfaitement l'excellence et le savoir-faire de la région bordelaise. Ce millésime 2019 bénéficie d'un assemblage typique de la région, alliant souvent le Merlot avec des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié ici. Le Bordeaux Supérieur, reconnu pour sa qualité supérieure par rapport au Bordeaux générique, offre généralement une structure plus riche et un vieillissement légèrement plus long. Ce vin est probablement issu de vignes plantées sur des terroirs variés de la région, où l'argile et le calcaire prédominent, contribuant à sa complexité et à sa palette aromatique riche et équilibrée.

La région de Bordeaux est renommée mondialement pour ses vins prestigieux. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, apportant finesse et équilibre aux vins. Le sol y varie considérablement, avec une prédominance d'argiles, de calcaires et de graviers, offrant une grande diversité de profils aromatiques. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, faisant de cette région une référence incontestée en matière de production de grands vins.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2019, je vous conseille des plats classiques de la région bordelaise tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, tout comme les fromages affinés, se marieront également très bien avec ce vin. Vous pouvez aussi explorer des accords plus audacieux avec des plats épicés ou des plats végétariens bien relevés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation, pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.