Le Château Barre 1999 est un Bordeaux Supérieur issu de l’appellation éponyme, en région bordelaise. Ce vin rouge sec du millésime 1999 est élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot, souvent complété de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1999, marqué par une climatologie classique avec des vendanges relativement précoces, a offert des vins équilibrés, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. Le Château Barre bénéficie d’un terroir caractéristique de l’appellation Bordeaux Supérieur, avec des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant la maturation optimale des raisins et la production de vins harmonieux. La vinification suit ici la tradition bordelaise, avec des extractions soignées pour préserver le potentiel aromatique et la structure tannique, puis un élevage en cuves et/ou en fûts selon le style de la propriété.
La région de Bordeaux, l’une des plus prestigieuses au monde, profite d’un climat tempéré océanique avec des étés doux et des hivers modérés. Le microclimat local, tempéré par la Garonne et la Dordogne, favorise la maturation régulière des cépages rouges. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une grande diversité de styles et confèrent aux vins une élégance, un fruité et une capacité de garde réputés. L’histoire de Bordeaux Supérieur remonte au XIXe siècle, avec le désir de distinguer les meilleurs terroirs et pratiques viticoles de la vaste région bordelaise.
Ce vin, parvenu à pleine maturité, se prête idéalement à des accords avec des mets fins mais pas trop puissants, afin de valoriser ses arômes tertiaires (notes de sous-bois, cuir, épices et fruits compotés). Il accompagnera parfaitement des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte à la bordelaise – plat régional par excellence. Il s’accordera aussi avec des fromages à pâte affinée voire des champignons farcis ou une cuisine de terroir telle qu’un pâté de campagne.
Pour révéler toute sa complexité, servez ce Bordeaux Supérieur à une température entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour l’aérer une trentaine de minutes. Vous profiterez ainsi de l’élégance et de la subtilité que seul un Bordeaux mûr peut offrir.
