Vins Bordeaux supérieur Château Parenchère - Esprit de Parenchère - 2009

Avis Viniou

Le Château Parenchère, Cuvée Esprit de Parenchère 2009, est un superbe exemple de ce que la région de Bordeaux et plus précisément l'appellation Bordeaux Supérieur peuvent offrir. Ce vin rouge, bien structuré, est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un élevage en fût de chêne, conférant au vin des notes subtiles de vanille et d'épices, tout en conservant des arômes riches de fruits rouges et noirs mûrs issus d'une année ensoleillée comme 2009.

La région de Bordeaux est renommée pour ses vins d'assemblage qui bénéficient d'un climat tempéré atlantique avec un bon équilibre entre humidité et chaleur. Le sol de l'appellation Bordeaux Supérieur, composé de graves, d'argile et de calcaire, permet aux cépages de prospérer, produisant ainsi des vins avec une belle complexité aromatique et un excellent potentiel de garde.

Pour de savoureux accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, une pièce de bœuf grillée aux échalotes, ou encore un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, compléteront également bien les arômes terreux et fruités de ce vin élégant.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le savourer, l'idéal serait de le carafer environ une heure afin de libérer pleinement ses arômes et apprécier la profondeur et l'élégance de ce millésime. Prendre le temps de le déguster vous permettra d'apprécier toute la complexité et le charme des grands vins de Bordeaux.