Avis Viniou
Le Château Abzac 2016 Bordeaux Supérieur est un vin rouge élégant issu d'un assemblage de cépages typiques de la région bordelaise, probablement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, et peut-être Cabernet Franc. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques optimales avec un été chaud et sec suivi de précipitations en septembre, offrant des raisins d'une grande qualité. Ce terroir de l'Appellation Bordeaux Supérieur AOC se distingue par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une élégante complexité.
La région de Bordeaux est une référence mondiale en matière de vins de qualité. Elle possède un climat océanique tempéré, influencé par la présence de l'Atlantique, qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, mêlant graves, sables et argiles, ce qui permet une diversité de profils et de caractères aux vins de la région. Bordeaux, avec sa longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, est aussi réputée pour ses traditions et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Le Château Abzac 2016 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une pièce de bœuf sauce bordelaise pour être en accord avec sa région d'origine. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal sera idéal. Ce vin accompagne également bien les plats de la cuisine du sud-ouest tels que le cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une oxygénation de 30 minutes à 1 heure en carafe pourra révéler toutes ses nuances aromatiques et développer ses tanins soyeux.
