Vins Bordeaux supérieur Croix Monsagnac - Cabernet sauvignon

Le Croix Monsagnac, Bordeaux Supérieur AOC, est ici proposé dans une cuvée dominée par le Cabernet Sauvignon, bien que le détail exact des autres cépages de l’assemblage ne soit pas précisé. Ce vin rouge se distingue par son caractère typiquement bordelais : la prédominance du Cabernet Sauvignon confère structure, fraîcheur et potentiel de garde, tout en révélant des notes de cassis, de mûre et parfois de poivron ou de cèdre selon le style de vinification choisi par le domaine. L'absence de millésime indique qu’il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs années, pratique autorisée en Bordeaux Supérieur, visant à garantir une constance du profil aromatique.

Le Bordeaux Supérieur AOC est issu de parcelles soigneusement sélectionnées autour de la région bordelaise, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire ou graveleux, réputé pour favoriser une bonne maturation du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte une régularité climatique mais aussi la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. L’histoire du vignoble bordelais se confond avec celle du vin français, et l’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences plus strictes que le simple Bordeaux, ce qui se traduit généralement par des rendements plus faibles et, souvent, une qualité supérieure.

Ce vin accompagne à merveille la cuisine régionale : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un confit s’accordent parfaitement avec la structure tannique du Cabernet Sauvignon. Vous pouvez également le déguster avec une assiette de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, ou explorer des accords plus internationaux avec un gigot d’agneau rôti aux herbes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’épanouir. Ainsi, le vin exprimera toute sa gourmandise et son élégance, pour un plaisir immédiat ou une garde de quelques années selon vos préférences.