Avis Viniou
Le Château Genlaire 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, élaboré au cœur de la région viticole bordelaise. Ce vin, millésime 2018, profite d’une année caractérisée par un été long et ensoleillé, offrant aux raisins une maturité optimale et des conditions de récolte idéales. S’il n’est pas précisé ici le détail du ou des cépages utilisés, la région privilégie généralement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant à la fois structure, rondeur et fraîcheur au vin. Les Bordeaux supérieurs se distinguent souvent par une vinification un peu plus soignée que les Bordeaux classiques, avec des élevages parfois prolongés, offrant davantage de complexité aromatique.
La région de Bordeaux est l’une des plus célèbres du monde, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Le climat, tempéré océanique, bénéficie de l’influence de l’Atlantique qui modère les températures et assure une bonne régularité des cycles végétatifs. Les sols y sont extrêmement variés, et dans le secteur des Bordeaux supérieurs, ils sont souvent composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettant un bon drainage et une maturation lente des raisins. Cette diversité de terroirs participe à la richesse des styles et à la capacité de garde de ces vins. Historique, cette région façonne l’art du vin depuis le Moyen Âge et reste aujourd’hui une référence incontournable.
Le Château Genlaire 2018 accompagnera parfaitement une belle pièce de viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise, ou une daube sauce au vin. Animez également votre table avec des plats plus rustiques du Sud-Ouest comme un magret de canard ou un cassoulet. Les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté formeront aussi un bel accord grâce à la structure du vin. Pour une association locale, privilégiez un foie de veau à la bordelaise, sublimé par le caractère fruité et la légère trame tannique du vin.
Avant de servir, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance ou de la carafer si possible, afin de permettre au vin de bien s’exprimer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, pour profiter au mieux de sa palette aromatique, mêlant notes de fruits noirs, d’épices douces et d’une touche boisée discrète. Ce vin gagnera encore en harmonie après quelques années de garde supplémentaires, mais offre déjà une belle complexité à la dégustation.
