Avis Viniou
Avis d'Œnologue :
Château Genlaire 2020 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux supérieur, reflet typique de l'excellence bordelaise. Ce millésime profite d'une belle maturité grâce à un climat tempéré et à des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Bien qu'aucune information sur l'assemblage ne soit précisée, on peut s'attendre à une dominante de Merlot, souvent accompagnée de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui donnent des vins fruités avec des tanins soyeux. Bordeaux, célèbre pour son terroir et ses techniques de vinification précises, est ici bien illustré par ce Château, qui, bien qu'ayant une histoire plus récente comparée à certains monuments bordelais, gagne en réputation grâce à ses vins respectueux des traditions et des sols.
Pour magnifier ce Bordeaux supérieur, je vous conseille de l'associer à des plats tels qu’un magret de canard grillé, un agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les arômes profonds et les tanins souples de ce vin se marieront idéalement avec ces viandes tout en créant un équilibre savoureux. Pour ceux qui souhaitent rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise serait également un choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe grenat du vin. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges et noirs complétées par une légère touche épicée. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre la fraîcheur, le fruit et les tanins fins.
