Vins Bordeaux supérieur Château Berthon - 2006

Avis Viniou

Le Château Berthon 2006 en Bordeaux Supérieur AOC blanc moelleux est un vin qui séduit par la douceur et la vivacité de son style. Elaboré dans l'une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, ce vin moelleux tire probablement son expression d'un assemblage de cépages traditionnels de la région pour les blancs, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2006, marqué par une maturation lente permise par un été doux et une belle arrière-saison, a favorisé la concentration aromatique et une belle fraîcheur en bouche. La vinification, soignée, laisse transparaître des notes gourmandes de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits et de subtiles nuances miellées, caractéristiques du style moelleux bordelais.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’AOC Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés généralement modérés et aux automnes souvent propices au développement de la pourriture noble sur les raisins, offrant ainsi une palette aromatique complexe. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région contribuent à l’équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et la finesse du vin, pendant que l’histoire pluriséculaire de Bordeaux perpétue le savoir-faire d’assemblage et d’élevage des moelleux. La tradition des liquoreux et moelleux remonte à des siècles, les rendant incontournables tant pour l’apéritif que pour des accords gourmands.

Pour accompagner ce Château Berthon 2006, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec du foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, mais également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour les accords régionaux, une tarte aux pommes ou à la mirabelle, ainsi qu’une poêlée d’abricots rôtis, feront merveille grâce à l’élégance aromatique du vin.

Ce moelleux s’appréciera idéalement entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi afin de préserver toute sa vivacité, et de le déguster dans des verres à vin blanc pour mieux concentrer ses arômes délicats. Vous pouvez le conserver encore quelques années en cave si vous appréciez l’évolution vers des notes plus confiturées et miellées, signature des grands moelleux de Bordeaux.