Avis Viniou
Le Domaine Bouchet, avec sa Cuvée Prestige 2019 en Bordeaux supérieur AOC, incarne l’élégance des assemblages traditionnels de la région. Ce vin rouge sec est généralement composé majoritairement de Merlot, apportant rondeur et fruité, complété par du Cabernet Sauvignon pour la structure et parfois une touche de Cabernet Franc qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2019 a profité d’une météo particulièrement favorable à Bordeaux, laissant s’exprimer pleinement la maturité des raisins et conférant aux vins équilibre, belle concentration et potentiel de garde. La vinification s’appuie souvent sur une macération prolongée et un élevage en fût, permettant d’affiner les tanins et de développer des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, avec parfois de subtiles notes boisées.
La région bordelaise est l’un des plus prestigieux vignobles de France, célèbre pour ses assemblages harmonieux. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation longue et régulière ; les sols graveleux, argilo-calcaires ou limoneux transmettent aux vins une belle élégance et une structure tannique raffinée. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, façonne une tradition de qualité reposant sur le savoir-faire des vignerons et le respect du terroir.
Pour accompagner cette Cuvée Prestige 2019, privilégiez des mets savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore des viandes rouges grillées. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, se marieront parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Pour une association plus originale, essayez-le sur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour une dégustation idéale, servez ce Bordeaux supérieur rouge à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert ou carafé une heure auparavant, afin de libérer toute la palette aromatique et permettre aux tanins de s’assouplir. Ce vin pourra aussi évoluer avantageusement en cave pendant encore quelques années.
