Le Domaine Bouchet, avec sa Cuvée Prestige 2014, nous offre un Bordeaux supérieur AOC typique de son terroir. Élaboré majoritairement à partir de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, souvent dominant dans ce type d’appellation, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime exprime la richesse et la finesse propres aux meilleurs Bordeaux régionaux. L’année 2014, caractérisée par une météo équilibrée, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin structuré, doté d’une belle intensité aromatique. La vinification soignée, souvent avec un passage en fûts de chêne pour la cuvée Prestige, contribue à la complexité, aux notes boisées et à une belle rondeur en bouche.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des saisons humides et des étés doux, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols de la région, composés de graves, d’argile, de calcaire et de sable, apportent à chaque vin une profondeur et une diversité remarquables. Bordeaux, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, s’est affirmé comme l’une des références mondiales en matière de vins rouges d’assemblage, où chaque cépage joue un rôle précis dans l’équilibre final.
Ce Bordeaux supérieur s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région tels qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il sublimera également une assiette de fromages affinés comme le comté ou le brebis, ainsi que des plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou un parmentier de canard. Les épices douces, les sauces au vin rouge et les champignons s’harmonisent particulièrement bien avec la structure et les arômes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux supérieur entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de révéler tout son bouquet et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant ou après quelques années de garde pour plus de complexité.
