Vins Bordeaux supérieur Château de l'Enclos - 2010

Avis Viniou

Le Château de l'Enclos 2010, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge qui capture l'essence du terroir bordelais. Dans cette région renommée, le climat océanique tempéré et les sols gravelo-sablo-argileux confèrent au vin un équilibre exceptionnel entre puissance et élégance. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Bordeaux Supérieurs incluent généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, chacun apportant ses notes fruitées, épicées et tanniques au vin. Le millésime 2010 est reconnu pour sa maturité et sa concentration, résultant en des vins structurés et aptes au vieillissement. Château de l'Enclos, avec son riche héritage familial, perpétue une tradition de vinification soignée, mariant méthodes classiques et innovation moderne pour extraire le meilleur de chaque vendange.

Pour sublimer les saveurs de ce Bordeaux Supérieur, envisagez de l'accompagner d'un carré d'agneau rôti, sa chair tendre et ses notes herbacées faisant écho aux tannins et à la complexité aromatique du vin. Des plats typiquement bordelais, tels que le bœuf de Bazas ou un magret de canard, offrent également une harmonisation parfaite. Les champignons, notamment les cèpes, agrémentés de simples herbes et d'un filet d'huile d'olive, souligneront délicatement les nuances terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer ses arômes. Avant de goûter, admirez sa robe pourpre profonde et limpide. Puis emmène le verre près du nez pour humer les fragrances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure tannique soutenue et sa finale longue et épicée. Profitez de chaque étape pour explorer l'éventail remarquable d'arômes que ce Bordeaux Supérieur peut offrir.