Château Reignac 1998, dans sa Cuvée Prestige, est un Bordeaux Supérieur AOC rouge qui illustre à merveille le potentiel des grands vins issus de cette appellation régionale. Ce millésime 1998 s’appuie sur un assemblage typique du bordelais, majoritairement composé de merlot, qui apporte rondeur et charme, associé au cabernet sauvignon pour la structure et la profondeur, et parfois une touche de cabernet franc. Les raisins proviennent d’un terroir de graves et d’argiles, propice à une maturité équilibrée, et la vinification s’effectue dans le respect de la tradition, avec un élevage en fûts de chêne visant à patiner les tanins et à complexifier l’ensemble. Après plus de vingt ans, le vin offre une robe grenat tuilée, un bouquet élégant mêlant fruits noirs compotés, tabac blond, notes de sous-bois, cuir fin et une touche légèrement épicée.
La région du Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d’influences de la Garonne et de la Dordogne, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols varient de graves chaudes à argiles profondes, enrichissant la palette aromatique de ses vins. Le Bordeaux Supérieur, souvent issu de parcelles rigoureusement sélectionnées et de rendements modérés, se distingue par une meilleure concentration et un potentiel de garde supérieur à celui des simples Bordeaux. L’histoire viticole de la région, prestigieuse et multiséculaire, confère à ces cuvées une réputation d’élégance et de finesse.
Pour sublimer ce Château Reignac 1998, privilégiez des plats raffinés mais généreux. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages affinés, comme un comté ou une tomme de brebis, sauront également exalter la maturité de ce vin. Pour une expérience plus régionale, pensez à un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Afin de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée à maturité, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes, ce qui permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes tertiaires avec élégance.
