Avis Viniou
Le Château Manoubrey Bordeaux Supérieur se distingue par son assemblage typique du Bordelais, généralement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ce vin rouge, élaboré sans indication de millésime, reflète la volonté du domaine de proposer une cuvée constante, fidèle au style classique de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Fruits rouges mûrs, notes légèrement épicées, touche boisée et tanins fins caractérisent son profil aromatique, tandis que la vinification traditionnelle, souvent avec un élevage en cuves puis éventuellement en fûts de chêne, vise à conserver la fraîcheur et l’équilibre de l’ensemble.
La région de Bordeaux, avec ses sols variés allant des graves chaudes sur la rive gauche aux argiles et calcaires sur la rive droite, est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat océanique tempéré, marqué par une influence de l’Atlantique, favorise une maturité lente et régulière des raisins, gage de finesse et d’élégance. L’histoire de Bordeaux s’inscrit dans une tradition viticole pluriséculaire, à la croisée de la modernité et du classicisme, et l’appellation Bordeaux Supérieur, plus exigeante en termes de rendements et d’élevage que le Bordeaux AOC classique, se veut l’expression élégante des terroirs périphériques du vignoble bordelais.
Ce vin rouge souple et fruité accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou un carré d’agneau rôti. Il fera aussi honneur à une cuisine régionale, comme une entrecôte à la bordelaise ou un simple plat de fromages affinés de la région, notamment le Saint-Nectaire ou la Tomme de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Manoubrey Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure à l’avance afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins, apportant ainsi toute la rondeur et la convivialité que l’on attend d’un Bordeaux Supérieur.
