Vins Bordeaux supérieur Clos Thierrière - 2023

Avis Viniou

Le Clos Thierrière 2023 en Bordeaux supérieur blanc demi-sec est une cuvée qui offre une belle expression de fraîcheur tout en dévoilant une légère douceur caractéristique des vins demi-secs. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Sémillon et le Sauvignon blanc, ce millésime 2023 bénéficie d’une vinification attentive permettant de préserver la vivacité du fruit et l’équilibre entre sucrosité et acidité. Le terroir de l’appellation Bordeaux supérieur, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère à ce vin blanc une structure fine et une belle minéralité, soutenue par une expression aromatique généreuse évoquant des notes d’agrumes mûrs, de poire, de pêche blanche et de fleurs d’acacia.

Bordeaux, grande région viticole située dans le sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré aux influences continentales qui favorisent la maturation harmonieuse des raisins blancs. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité et le vignoble bordelais est reconnu mondialement tant pour ses rouges structurés que pour ses blancs élégants. Les vins blancs demi-secs comme ce Clos Thierrière trouvent leur origine dans le savoir-faire local, qui valorise la fraîcheur naturelle du Sauvignon blanc et la rondeur du Sémillon, deux cépages emblématiques du Bordelais.

Ce Bordeaux supérieur demi-sec se prête à de jolis accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement une terrine de poisson, un ceviche légèrement citronné ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Les mets régionaux tels qu’un filet de sandre sauce vin blanc ou une salade landaise aux gésiers seront également mis en valeur par la douceur discrète du vin. En fin de repas, il s’accorde subtilement avec une tarte aux fruits jaunes ou un fromage de brebis affiné.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de l’équilibre du Clos Thierrière 2023, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de dévoiler toute sa palette d’arômes.