Vins Bordeaux supérieur Château L'Orangerie - Grande Cuvée - 2023

Avis Viniou

Le Château L'Orangerie 2023, Grande Cuvée, est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime 2023 illustre parfaitement la générosité et l’élégance des Bordeaux accessibles. En bouche, on retrouve une palette aromatique classique, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), relevées de subtiles touches épicées et une trame tannique souple mais présente. La vinification s’effectue dans le respect des méthodes bordelaises, alliant fermentation traditionnelle et élevage en cuve ou en fûts pour apporter rondeur et complexité.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation lente des raisins. Les sols, principalement composés d’argile, de calcaire et de graves, permettent au vignoble de développer des vins structurés et équilibrés. Bordeaux porte une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par ses exigences de rendement plus faibles, gage de concentration aromatique accrue.

Au niveau des accords mets-vins, ce vin rouge s'harmonisera idéalement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mettant en relief les saveurs profondes de la viande. On pourra également l’accorder avec un râble de lapin aux pruneaux ou une assiette de fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour une suggestion plus locale, essayez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure, je recommande de servir le Château L'Orangerie Grande Cuvée 2023 à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, vingt à trente minutes avant le service, permettra d’ouvrir les saveurs et d’assouplir les tanins, offrant ainsi une dégustation agréable dès aujourd’hui, même si le vin pourra également gagner en rondeur après quelques années de garde en cave.