Vins Bordeaux supérieur Château Penin - 56 Malbec - 2020

Avis Viniou

Le Château Penin Cuvée 56 Malbec 2020 incarne une expression singulière de Bordeaux, mettant en avant l’un des cépages rarement vinifiés en monocépage dans cette région : le malbec. Issu du millésime 2020, ce vin rouge sec séduit par sa concentration et sa générosité. Les raisins proviennent de vignes soignées sur des sols argilo-graveleux typiques de la région bordelaise, qui apportent à la fois puissance et une belle fraîcheur. La vinification met l’accent sur l’extraction douce afin de préserver la gourmandise du fruit, tout en travaillant l’équilibre entre structure tannique, maturité du fruit et souplesse.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences maritimes, favorable à la maturation des raisins. Les alternances de périodes fraîches et plus chaudes, ainsi que la diversité des sols (graves, argiles, sables) confèrent aux vins une complexité appréciée, valorisée depuis des siècles dans la tradition viticole bordelaise. La Cuvée 56 rend hommage à un savoir-faire ancestral tout en proposant une vision moderne du malbec, cépage autrefois dominant en Gironde et aujourd’hui principalement associé à Cahors.

Pour accompagner la puissance et la générosité de cette cuvée, privilégiez des mets goûteux. Une côte de bœuf grillée, un canard aux épices, ou encore un magret fumé révéleront la texture soyeuse et les arômes de fruits noirs du malbec. Pour une expérience locale, mariez-le à l’entrecôte bordelaise ou à un agneau de Pauillac rôti. Il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Penin Cuvée 56 Malbec 2020 entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou passez-la en carafe afin de permettre au vin de libérer toute sa richesse aromatique, mettant en valeur ses notes épicées et sa finale élégante. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, n’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave.