Vins Bordeaux supérieur Château Lestrille Capmartin

Le Château Lestrille Capmartin blanc demi-sec, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, se distingue par sa subtilité et son équilibre entre fraîcheur et douceur. Ce vin, de nature non millésimé, met en avant l’assemblage typique des cépages blancs bordelais, majoritairement le Sémillon, souvent accompagné du Sauvignon Blanc et parfois d’une touche de Muscadelle. Le travail soigné à la vigne et au chai permet d’exprimer le fruit avec élégance, tout en conservant une légère douceur caractéristique du demi-sec. La vinification privilégie la préservation des arômes, avec un élevage sur lies fines qui apporte une belle rondeur et une complexité aromatique à l’ensemble, mêlant des notes de fleurs blanches, de pêche et de fruits à chair jaune, soutenues par une acidité vive et une finale douce.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’aire d’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorisant la maturation lente des raisins et conservant une belle acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette zone sont particulièrement propices à l’expression aromatique des cépages blancs, offrant aux vins une fraîcheur et une minéralité singulières. L’histoire viticole y est ancienne et riche, Bordeaux étant mondialement reconnu pour la qualité et la diversité de ses vins, qu’ils soient rouges ou blancs.

Pour sublimer ce blanc demi-sec, préférez des accords qui valorisent sa palette aromatique et sa douceur tout en respectant sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine asiatique légèrement épicée, des poissons en sauce légèrement crémeuse, ou encore des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert. Vous pouvez également miser sur des desserts aux fruits, tels qu’une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais, pour révéler tout son charme. Les spécialités régionales, comme les huîtres gratinées à la bordelaise ou un cannelé bordelais, trouvent également écho à sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Lestrille Capmartin blanc demi-sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exalter ses arômes tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. Un carafage bref peut être envisagé pour exalter les notes fruitées si le vin paraît fermé à l’ouverture.