Avis Viniou
Le Château La Loubière 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin issu principalement de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2016 se signale par une année particulièrement favorable dans la région, marquée par une météo idéale qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification en cuve inox ou béton puis un élevage en fût de chêne pour une partie de la cuvée, apportent structure, rondeur et complexité au vin. On retrouve généralement dans ce vin une robe rubis intense, un nez élégant sur les fruits noirs (cassis, mûre), des notes légèrement épicées et une bouche souple, charnue, avec des tanins soyeux et une finale harmonieuse.
La région de Bordeaux, et plus précisément celle des Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise à la fois la fraîcheur et la maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, graves et calcaires, ce qui permet une grande expression des cépages et de la diversité des terroirs. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements un peu plus faibles et une sélection des parcelles, conférant à ces vins davantage de concentration et une capacité de garde supérieure aux Bordeaux classiques. La richesse historique de la région et le savoir-faire viticole transmis de génération en génération confèrent à ces vins une réelle identité.
Pour accompagner un vin comme le Château La Loubière 2016, il est judicieux de privilégier des plats gourmands et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un entrecôte bordelaise, s’accorderont parfaitement à sa structure. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac, le confit de canard ou encore une daube de bœuf seront également de belles associations. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées telles qu’un Cantal ou un Ossau-Iraty.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra de libérer tous ses arômes et d’apprécier pleinement la finesse de ses tanins et la générosité de son bouquet.
