Vins Bordeaux supérieur Château Moulin de Beauséjour - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Château Moulin de Beauséjour 2015, classé en Bordeaux Supérieur AOC, se distingue par sa Cuvée Tradition. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et une arrière-saison clémente, permettant une maturation optimale des raisins. Vinifié dans le respect de la tradition bordelaise, ce vin affirme une belle structure, une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, rehaussés par des notes boisées et épicées apportées par un élevage soigné.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Bordeaux Supérieur, est reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Les sols varient du graveleux au calcaire, en passant par des argiles, ce qui confère aux vins structure et élégance. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet un développement optimal des cépages bordelais. La longue histoire viticole de Bordeaux, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, se retrouve dans la finesse et l’équilibre de ces cuvées.

Pour sublimer un Bordeaux Supérieur comme celui du Château Moulin de Beauséjour 2015, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard, mais aussi des plats de la cuisine régionale, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages à pâte pressée, type cantal ou tomme de Savoie, seront également des partenaires idéaux.

Dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer une à deux heures en carafe. Cela permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer et à sa structure tanique de gagner en rondeur, pour une expérience vinique harmonieuse.