Vins Bordeaux supérieur Château Moulin de Beauséjour - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Château Moulin de Beauséjour 2015, Bordeaux Supérieur AOC, incarne parfaitement l’esprit classique des rouges bordelais. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce vin exprime le caractère du millésime 2015, réputé pour la maturité et l’élégance de ses raisins. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, produisent des baies concentrées qui bénéficient d’une vinification alliant méthodes traditionnelles et savoir-faire ancestral. Après une fermentation contrôlée, le vin est élevé en cuves, voire en fûts pour une partie de la cuvée, afin d’apporter structure équilibrée et complexité aromatique.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et optimale des cépages. L’influence de la Garonne et de la Dordogne, conjuguée à la diversité des sols, confère aux vins de la région finesse et typicité. Cette tradition viticole ancestrale fait de Bordeaux l’un des bastions du vin en France, renommé dans le monde entier.

Ce vin rouge, structuré et fruité, se mariera idéalement avec une entrecôte bordelaise, un rôti de bœuf aux échalotes, ou encore des magrets de canard, tradition du Sud-Ouest oblige. On l’appréciera aussi sur des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal. Pour une note régionale authentique, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard et des cèpes.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique — où dominent les fruits rouges mûrs, les notes épicées et une pointe boisée délicate — il est recommandé de servir ce Château Moulin de Beauséjour 2015 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure avant le service révélera toute la rondeur et la souplesse de ce vin, pour une dégustation optimale.