Le Château Saincrit Cuvée Fougue, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, représente parfaitement la typicité des rouges de Bordeaux. Bien que ce vin soit non millésimé, il trouve sa personnalité dans l’assemblage classique bordelais, où le Merlot prédomine souvent, apportant rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois d’autres cépages autorisés comme le Cabernet Franc. La vinification privilégie généralement des macérations et des élevages modérés, afin de préserver le fruit tout en structurant le vin grâce à des tanins souples et une touche subtile de boisé si un passage en fût a été réalisé.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré sous l’influence de l’Atlantique, ce qui garantit des conditions optimales de maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols variés de graves, d’argiles et de calcaires permettent la production de vins élégants, toujours expressifs, et particulièrement dans les Bordeaux Supérieur élaborés autour de la convivialité et de la gourmandise. L’histoire viticole de Bordeaux, vieille de plusieurs siècles, confère à ses vins un style reconnu et recherché dans le monde entier, et la mention « supérieur » assure une sélection accrue et des rendements maîtrisés.
Ce vin rouge se prête à de nombreux accords gourmands, grâce à sa structure et à sa générosité. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte de bœuf à la bordelaise. Les plats de la région, par exemple une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, révèleront toute la richesse du vin. Il s’accordera également avec des fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Saincrit Cuvée Fougue à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une trentaine de minutes, afin de libérer ses arômes et d’adoucir ses tanins. Vous serez ainsi séduit par l’équilibre et la générosité de ce Bordeaux Supérieur, idéal pour un repas convivial et authentiquement régional.
