Vins Bordeaux supérieur Château Fleur de Rigaud - 2017

Avis Viniou

Château Fleur de Rigaud 2017, issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec dont l’assemblage est généralement composé des principaux cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2017, élaboré au sein du vignoble du Château, témoigne d’un équilibre entre la typicité fruitée du Merlot — dominant dans cette cuvée — et la structure du Cabernet. En cave, la vinification traditionnelle bordelaise vise à préserver le fruit tout en apportant une certaine complexité grâce à un élevage en cuves ou en fûts, selon le choix du domaine. 2017 fut une année marquée par des conditions climatiques contrastées, dont un printemps précoce suivi de quelques gelées, mais offrant des vins à la fois frais, élégants et accessibles jeunes.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges d’assemblage, est caractérisée par un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, allant des graves sableuses aux argiles, permettent une belle expression des différents cépages. La tradition viticole de Bordeaux s'étend sur plusieurs siècles, conférant au cru, même dans l’appellation régionale, une identité marquée par la finesse et la fruité. Les Bordeaux Supérieurs se distinguent souvent par une sélection de raisins rigoureuse et une plus longue période d’élevage.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges, telles qu’un magret de canard grillé ou un entrecôte à la bordelaise. Il se mariera aussi à merveille avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, de l’agneau rôti aux herbes ou même une assiette de fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Cantal). Son fruité discret s’accordera également avec des plats mijotés, type bœuf bourguignon ou daube de veau.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce geste permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices tout en tempérant d’éventuels tanins encore présents. Ce Bordeaux Supérieur se révèle plaisant, convivial et typique de la tradition bordelaise.