Le Château Landonnet 2019 en Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge sec typique de la grande tradition bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois quelques touches de Cabernet Franc, ce millésime 2019 se distingue par son équilibre harmonieux et sa fraîcheur. Le travail en cuverie allie macérations longues pour extraire couleur et arômes, associé à un élevage en fût qui soutient l’expression du fruit sans masquer la finesse du vin. Ce Bordeaux Supérieur offre généralement un nez de fruits rouges mûrs – cerise, cassis, prune –, agrémenté d’une légère note boisée, puis une bouche souple avec des tanins présents mais polis, et une finale agréable légèrement épicée.
La région de Bordeaux bénéficie d’une réputation mondiale pour la qualité, la diversité et la longévité de ses vins rouges. Le climat océanique, doux et tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols, mêlant argile, sable et graves, apportent à la vigne une alimentation en eau idéale, essentielle pour la complexité aromatique. Le Bordeaux Supérieur fait partie des appellations régionales, dédiées à des vins plus ambitieux issus de parcelles sélectionnées, au rendement plus limité et à un élevage généralement plus soigné que l’appellation Bordeaux simple. Cette tradition se traduit par des vins exprimant élégance et structure.
Pour sublimer le caractère du Château Landonnet 2019, privilégiez des accords raffinés tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou un carré d’agneau aux herbes. Vous pouvez également l’apprécier avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et pourquoi pas quelques cèpes sautés, clin d’œil aux spécialités du Sud-Ouest.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage possible en carafe d’une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Cela mettra en valeur toute la complexité aromatique et la texture du millésime 2019.
