Vins Bordeaux supérieur Croix Caston

Avis Viniou

Le vin blanc Croix Caston, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est typique du savoir-faire bordelais en matière de vins blancs secs. Bien qu’il soit non millésimé, il bénéficie de l’assemblage subtil des cépages classiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois un soupçon de Muscadelle. Ces cépages sont vinifiés de manière traditionnelle, généralement en cuve inox pour préserver leur fraîcheur aromatique et leur pureté, conférant au vin finesse, équilibre et une expression élégante du terroir. La robe, limpide et brillante, laisse place à un nez délicat sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle tension, une finale fraîche et persistante, idéale pour les amateurs de blancs dynamiques et droits.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, profite d’un climat tempéré océanique où la douceur des hivers et la relative fraîcheur estivale favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de la région allient argile, calcaire et graves, offrant aux vignes un terrain propice à l’expression de la minéralité et de la complexité aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux, façonnée autour d’un savoir-faire ancestral, se traduit également dans la régularité et la qualité de ses vins blancs secs, à la fois accessibles et raffinés.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur blanc sec, privilégiez des accords simples et sains qui révèleront toute sa fraîcheur : fruits de mer, poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une sole meunière. Les fromages à pâte molle de la région, comme le chèvre frais ou le brebis des Pyrénées, s’associent également à merveille. En clin d’œil régional, tentez-le avec des huîtres du bassin d’Arcachon pour une alliance authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de mettre en avant sa vivacité et son équilibre aromatique, tout en gardant l’élégance du fruit et de la minéralité, idéale pour des moments de convivialité à l’apéritif ou à table.