Avis Viniou
Le Château Crusquets de Lagarcie 2022, en appellation Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec issu de l’illustre région bordelaise. Cette cuvée, millésime 2022, traduit parfaitement l’expression classique du vignoble bordelais, reposant essentiellement sur l’assemblage traditionnel – Merlot dominant, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Ces cépages, vendangés à bonne maturité, offrent au vin son équilibre singulier entre structure, fruité et élégance. Le Bordeaux supérieur se distingue du Bordeaux générique par des exigences de production un peu plus strictes (densité de plantation, rendement limité, élevage allongé d’au moins neuf mois) qui favorisent la concentration aromatique et la complexité en bouche. Château Crusquets de Lagarcie met l’accent sur une vinification soignée : après une macération précise, le vin est élevé afin d’affiner sa trame tannique, de révéler des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ponctués de légères notes boisées et d’épices douces.
Le terroir dont il est issu est représentatif de la vaste région bordelaise : un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés, offre une maturation progressive des raisins. Les sols à dominante argilo-calcaire et graveleuse confèrent au vin puissance, fraîcheur et une certaine minéralité. Bordeaux, territoire historique du vin, doit sa réputation à la combinaison de ces éléments naturels et à un savoir-faire transmis depuis des siècles.
Ce Bordeaux supérieur accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou un bœuf en sauce (type bœuf bourguignon). Pour rester sur des accords régionaux, une entrecôte bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal seront des choix judicieux.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible pour permettre à sa palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra vieillir quelques années mais se révélera déjà fort agréable dans sa jeunesse avec une cuisine conviviale et généreuse.
