Le Château Les Gravières de la Brandille 2015 est un Bordeaux supérieur typique, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la rive droite de Bordeaux, tels que le Merlot, complété par une proportion de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 se distingue par une belle maturité, caractéristique d’une année solaire dans la région. Le vin offre une robe profonde rubis aux reflets tuilés qui commencent à apparaître avec le temps. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de prune mûre, de cerise, agrémentés de notes épicées, de sous-bois et d’une légère touche toastée liée à un élevage traditionnel en fût de chêne. En bouche, l’attaque est souple, la matière demeure élégante, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique qui fait honneur à l’appellation.
La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle régularité des températures et une influence bénéfique de la proximité de l’Atlantique. Les sols de cette zone, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une maturation idéale des cépages, en donnant des vins à la fois structurés et fins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la notoriété de ses vins s’est affirmée au fil des siècles, faisant aujourd’hui de la région une référence mondiale.
Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, ou encore des plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte dure, type Comté affiné ou Tomme de Savoie, se marient également très bien avec la structure tannique du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une assiette de confit de canard et de pommes de terre sarladaises sera particulièrement harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance ou de le carafer pour qu’il s’exprime pleinement. Ce 2015 atteint un bel équilibre, prêt à être dégusté aujourd’hui, mais peut encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires en cave.
