Le Château Prieuré Marquet 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux Supérieur AOC, une déclinaison de Bordeaux qui promet souvent un surcroît de structure et de complexité. Ce millésime 2015 provient d’une belle année, très favorable en raison d’un été chaud et d’une vendange parfaitement maîtrisée. L’assemblage typique de Bordeaux — mariant majoritairement le merlot à du cabernet sauvignon, et parfois quelques touches de cabernet franc ou de malbec — offre un vin charnu, avec une belle intensité aromatique. Le terroir bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin à la fois puissance, rondeur et capacité de garde. Après des vinifications soignées et un élevage généralement partiel en fûts, le Château Prieuré Marquet 2015 se distingue par ses notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, relevées d’épices douces et de légères nuances boisées. Sa bouche est ample, soutenue par des tanins fins, et offre un équilibre agréable entre générosité et fraîcheur.
La région bordelaise, située sur la façade Atlantique française, profite d’un climat tempéré par l’océan, alternant douceur, humidité et ensoleillement optimal lors de la période estivale. Les vignobles de Bordeaux Supérieur, étendus sur tout le département de la Gironde, bénéficient d’une sélection parcellaire rigoureuse et d’exigences qualitatives supérieures au Bordeaux générique. Historiquement, la région est reconnue depuis le Moyen Âge pour ses grands vignobles et ses propriétés viticoles à tradition multiséculaire, ce qui explique la constance de la qualité.
Pour sublimer un Bordeaux Supérieur comme le Château Prieuré Marquet 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un entrecôte bordelaise à l’échalote, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire, révèleront aussi la finesse de ses tanins. Pour un repas aux accents régionaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.
Ouvrez ce vin idéalement après une légère oxygénation afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour favoriser l’expression de ses arômes, la finesse de ses tanins et son élégance en bouche. Ce 2015 est aujourd’hui à maturité, mais peut encore se garder quelques années pour les amateurs de vinosité et de complexité.
