Vins Bordeaux supérieur Château Camarsac - 2016

Avis Viniou

Le Château Camarsac 2016 en Bordeaux supérieur AOC blanc demi-sec se distingue par son assemblage typique du vignoble bordelais, élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois de la Muscadelle. Le millésime 2016 bénéficie d’une année particulièrement favorable dans la région, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une belle maturité des raisins. Vinifié en demi-sec, ce vin conserve une légère douceur qui équilibre sa fraîcheur aromatique, mettant en avant des notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits, de miel et une touche florale délicate. Le terroir de Camarsac, situé sur des sols argilo-calcaires, apporte de la rondeur et de la structure à ce vin, tout en préservant une belle vivacité.

La région de Bordeaux est internationalement reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses automnes secs, favorise la maturité optimale des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de l’Entre-Deux-Mers et des alentours de Camarsac, offrent un excellent drainage et confèrent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, Bordeaux est le berceau de nombreux grands vins blancs dont le style demi-sec, bien que plus rare que les liquoreux, séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur.

Ce Bordeaux supérieur blanc demi-sec accompagnera parfaitement des mets délicats comme une salade de langoustines, des poissons en sauce légèrement citronnée ou encore un risotto aux asperges. Les alliances régionales avec une terrine de poissons ou un fromage de brebis des Pyrénées feront également honneur à ses arômes et à son équilibre subtil. Sa légère douceur le rend aussi très agréable avec une tarte aux fruits blancs ou un fromage persillé.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet d’apprécier toute la complexité de ses arômes fruités et floraux, sans masquer sa fraîcheur et sa douceur naturelle. À déguster dès maintenant, mais il peut également patienter quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.