Vins Bordeaux supérieur La Tonnelle - 2005

Avis Viniou

Le Château La Tonnelle 2005 est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l’une des appellations les plus vastes et historiques du vignoble bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2005 est reconnu comme exceptionnel, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales : chaleur maîtrisée, belles maturités et équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage partiel sous bois, permet au Château La Tonnelle de développer une belle structure tout en conservant la typicité des fruits rouges et noirs, des notes épicées et une trame tannique élégante, aujourd’hui fondue par l’évolution.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, puise sa richesse dans une mosaïque de terroirs à dominante argilo-calcaire et graveleuse, propices à l’expression des cépages rouges. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte une belle régularité de maturité et confère aux vins équilibre et longévité. Forte d’une tradition viticole séculaire, cette région associe savoir-faire ancestral et innovations techniques, pour offrir au consommateur des vins accessibles et généreux, porteurs d’une vraie signature.

Ce Bordeaux Supérieur, avec son bouquet expressif, accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un cassoulet maison, ou encore un magret de canard rôti. Les mets régionaux comme une entrecôte bordelaise ou une joue de bœuf braisée s’associeront à merveille à la structure et aux arômes évolués du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château La Tonnelle 2005 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. La robe, aujourd’hui légèrement tuilée, annonce un vin à maturité, prêt à offrir des sensations harmonieuses et équilibrées à la dégustation.