Vins Bordeaux supérieur Château Magdeleine Bouhou - 1998

Le Château Magdeleine Bouhou 1998, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin blanc moelleux qui témoigne d’un savoir-faire traditionnel. Ce vin rare dans une région majoritairement rouge est élaboré, selon les usages locaux, à partir de cépages comme le Sémillon, la Muscadelle et éventuellement une part de Sauvignon blanc. Vinifié avec douceur pour préserver un équilibre subtil entre fraîcheur acide et douceur naturelle, ce millésime 1998 développe aujourd’hui une complexité aromatique notable grâce à ses années de garde. Au fil du temps, les notes typiques de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de fleur d’acacia se confondent harmonieusement, soutenues par une bouche soyeuse et une finale tendre.

La région du Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la production de vins blancs moelleux lorsque les conditions sont réunies, notamment grâce aux brumes automnales qui favorisent la surmaturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de l’appellation Bordeaux supérieur permettent au vin de développer à la fois richesse et subtilité aromatique. Cette tradition, héritée des grands liquoreux locaux, confère au vin une identité régionale très marquée par le raffinement et l’équilibre.

Ce vin moelleux s’accordera idéalement avec des mets de caractère et des accords sucrés-salés. Je vous conseille de le servir à l’apéritif avec un foie gras mi-cuit ou encore avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, mais aussi avec des desserts aux fruits jaunes ou à base de pâte d’amande. Pour un mariage régional, essayez-le sur une tarte aux noix du Sud-Ouest ou une croustade aux pommes.

Pour révéler toute sa palette aromatique, dégustez ce Bordeaux supérieur blanc moelleux entre 8 et 10°C. Servez-le légèrement frais afin que ses arômes de vieillissement puissent pleinement s’exprimer, sans que la fraîcheur ne bride sa douceur gourmande.