Vins Bordeaux supérieur Château Petit Lac - 2017

Le Château Petit Lac 2017 Bordeaux supérieur blanc est un vin sec issu de l’appellation Bordeaux supérieur, sur la rive droite de la Garonne. La cuvée est généralement élaborée à partir des cépages traditionnels bordelais que sont le Sauvignon blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, que l’on retrouve couramment à Bordeaux pour les vins blancs secs. Le millésime 2017 fut marqué par le fameux gel du printemps, ce qui a conduit à une baisse significative des rendements, mais les vins obtenus présentent une belle fraîcheur et de l’élégance. Le terroir allie des sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour apporter minéralité et tension aux vins blancs. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique des raisins, offrant souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, associées à une bouche vive et délicate.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par l’influence de l’Atlantique qui apporte douceur et humidité propices à la bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le Bordeaux supérieur, moins connu que certaines appellations prestigieuses, produit pourtant de nombreux vins dotés d’un excellent rapport qualité-prix, expressifs de leur terroir et d’une belle accessibilité. Cette tradition de vinification s’enracine tout autant dans la noblesse du vignoble bordelais que dans son histoire tournée depuis toujours vers l’export qui a offert au monde une grande diversité de styles.

Ce vin blanc sec séduira en apéritif, accompagné de coquillages – palourdes, huîtres du bassin d’Arcachon – ou de poissons grillés tels un filet de bar. Il conviendra aussi parfaitement à une assiette de fromages frais, comme une tomme de brebis ou un crottin de chèvre, et se marie idéalement avec la cuisine régionale – pourquoi pas une lamproie à la bordelaise ou des entrecôtes aux échalotes, pour un contraste frais et gourmand.

Pour en profiter dans les meilleures conditions, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre mettra en avant sa palette aromatique et la finesse de sa texture. Ce blanc s’appréciera dans sa jeunesse, sur le fruit et la fraîcheur, même si un à deux ans de cave supplémentaire peuvent lui permettre de gagner en complexité.