Le Château Prince Larquey 2014, en appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un rouge issu d’une tradition bordelaise réputée pour ses vins d’un bel équilibre entre fruité et structure. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée, avec un été irrégulier mais une arrière-saison propice à une maturité optimale des raisins. Sans confirmation formelle des cépages, il est probable que ce vin provienne d’un assemblage classique du Bordelais, associant généralement du Merlot, qui apporte souplesse et rondeur, et du Cabernet Sauvignon ou Franc, qui confèrent structure et notes tanniques. Vinifié traditionnellement en cuve ou en fût, ce Bordeaux Supérieur offre souvent au nez des fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes légèrement épicées ou toastées selon l’élevage.
Le vignoble de Bordeaux s’étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une belle diversité d’expression selon les terroirs. Le climat océanique tempéré, conditionné par la proximité de l’Atlantique, garantit une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi la finesse aromatique des vins. Les Bordeaux Supérieurs, s’inscrivant dans l’histoire et la tradition de la région, sont réputés pour offrir un excellent rapport qualité-prix tout en respectant le style élégant et raffiné qui fait la renommée de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise grillée aux sarments, une joue de bœuf braisée ou encore un magret de canard rôti. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, mettront également en valeur la structure du vin. Si vous préférez des plats plus simples, une assiette de charcuterie ou un gratin de légumes de saison feront honneur à sa rondeur et à sa fraîcheur.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce Bordeaux Supérieur 2014, servez-le à une température de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et de permettre à sa structure de s’ouvrir harmonieusement.
