Vins Bordeaux supérieur Château Reysson - Balthus - 2015

Le Château Reysson, avec sa cuvée Balthus 2015 en appellation Bordeaux Supérieur, nous livre un rouge qui magnifie l’art du vin classique bordelais. Cette cuvée, issue d’un millésime salué pour son équilibre et son potentiel de garde, présente une robe profonde et des arômes qui s’affirment après quelques années en cave. Si le détail précis de l’assemblage n'est pas connu, les Bordeaux Supérieurs sont généralement élaborés autour du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant ainsi un vin aux tanins soyeux, à la structure généreuse et marqué par des notes de fruits noirs, de prune, d’épices douces et de sous-bois en vieillissant.

La région bordelaise, et notamment l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires ou graveleux, participent à la complexité aromatique et à la finesse des vins produits. Bordeaux possède une tradition viticole séculaire, ce qui se reflète ici dans le savoir-faire à la fois respectueux de la tradition et ouvert à l’innovation, dont Château Reysson est un bel exemple.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de viande rouge, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs locales telles qu'un confit de canard ou un plateau de fromages affinés s’accordent parfaitement à la richesse et à la structure de ce vin. Les mets aux champignons, aux truffes ou des plats en sauce sauront sublimer ses arômes après quelques années de garde.

Servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé si le vin est encore jeune, afin de lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2015 offre déjà un beau bouquet, mais il peut encore être patiemment attendu en cave pour développer pleinement sa palette.