Vins Bordeaux supérieur Château La Croix de Roche - 2020

Château La Croix de Roche 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur, une dénomination réputée pour offrir des vins à la fois authentiques et accessibles, provenant du vaste terroir bordelais. Ici, le style privilégie une expression généreuse du fruit, avec généralement une trame tannique souple et une belle fraîcheur. La production certifiée en agriculture biologique pour ce millésime laisse présager une attention toute particulière portée à la vigne et à la vinification, soutenant l’authenticité du caractère du vin et la pureté aromatique. Bien que les cépages ne soient pas précisés, l’assemblage traditionnel du Bordelais s’appuie souvent sur le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, offrant des notes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), des touches épicées et parfois légèrement toastées selon l’élevage.

Le Bordeaux supérieur bénéficie d’une aire de production étendue sur la région, avec des sols variés allant de graves à argilo-calcaires, favorisant l’expression de vins ronds, équilibrés et dotés d’une belle typicité régionale. Le climat océanique tempère le cycle de maturation, apportant fraîcheur et complexité, ce qui se reflète souvent dans la finesse aromatique et l’élégance des vins de cette appellation. Bordeaux possède également une riche histoire viticole, façonnée par les échanges internationaux et un savoir-faire transmis au fil des siècles.

Du point de vue des accords mets-vins, ce Bordeaux supérieur accompagnera idéalement une viande rouge grillée, un magret de canard, ou encore un gratin de légumes méditerranéens. Pour un accord régional, pensez à un agneau de Pauillac rôti ou une entrecôte à la bordelaise. Il sera aussi fort agréable avec des fromages à pâte semi-ferme ou affinée comme le Saint-Nectaire ou la Tomme des Pyrénées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il pourra être carafé une petite heure afin de libérer pleinement ses arômes, surtout s’il est encore sur une jeunesse éclatante. Bonnes découvertes œnologiques !