Le Château Freyneau 2016, en appellation Bordeaux Supérieur, se distingue par son caractère propre aux vins rouges traditionnels de Bordeaux. Issu de la cuvée “Cuvée Traditionnelle”, ce vin exprime tout le savoir-faire classique de la région. Bien que l’assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, ce type de vinification laisse généralement une grande place au merlot, souvent complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, apportant structure, rondeur et une certaine intensité aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié en Bordeaux de conditions climatiques optimales, avec un été chaud et un automne sec qui ont favorisé la pleine maturité des raisins, procurant aux vins une belle concentration et des tanins soyeux. Les méthodes de vinification pour un Bordeaux Supérieur privilégient la préservation du fruit tout en offrant une structure propre à la garde, que ce soit par un élevage en cuve ou parfois un passage en barrique pour étoffer la palette aromatique.
Le Bordeaux Supérieur, au-delà de son aire d’appellation élargie, reste le reflet fidèle des terroirs variés de la Gironde. Les sols mêlant argile, calcaire et graves, alliés à un climat océanique tempéré, permettent des maturités lentes, favorisant l’élégance et la fraîcheur des vins. Cette tradition viticole, ancrée sur plusieurs siècles, fait de Bordeaux un haut-lieu de diversité et de savoir-faire, où chaque cuvée porte l’empreinte de son millésime.
Ce vin rouge, concentré et équilibré, accompagne parfaitement une cuisine régionale comme un entrecôte bordelaise, du magret de canard ou bien des côtes d’agneau grillées. Il se mariera aussi volontiers avec des fromages affinés à pâte dure, ou des plats de la cuisine familiale comme une daube ou un gratin dauphinois, qui sauront mettre en valeur son caractère fruité et sa structure.
Pour une parfaite dégustation, il est conseillé de servir ce Château Freyneau 2016 entre 16°C et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, ou offrir dès à présent une belle expérience, fidèle au style bordelais.
