Le Château Briand 2017 en appellation Bordeaux Supérieur incarne le style classique des rouges bordelais issus de cette catégorie exigeante, qui impose des rendements plus faibles et une maturité accrue des raisins par rapport à l’appellation Bordeaux « simple ». Ce vin rouge sec, élaboré à partir des cépages traditionnels de la région — généralement une dominante de Merlot, complété selon les choix du vigneron par du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc ou de Malbec — offre un profil aromatique riche en fruits rouges et noirs mûrs, auxquelles s’ajoutent volontiers des notes d’épices douces, de réglisse et une discrète touche boisée lorsque l’élevage l’a permis. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques hétérogènes, a produit des vins équilibrés, souvent sur la fraîcheur et la finesse de texture plus que sur la puissance brute.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’aire du Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés généralement chauds, apportant maturité phénolique et complexité aux baies de raisin. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, contribuent à la structure et à la capacité de garde des vins. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire, imprégnée de traditions et d’innovation, véritable pilier du prestige viticole français sur la scène internationale.
Le style typique de ce vin s’accorde admirablement avec une cuisine de terroir : pensez à une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard, un canard aux cèpes ou un jarret de veau aux carottes. Sur des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal, l’harmonie des saveurs sera au rendez-vous. Une cuisine méditerranéenne plus parfumée, à base de légumes rôtis, d’aubergines ou de tomates confites, mettra également le vin en valeur.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16 à 18°C après l’avoir éventuellement carafé auprès d’un millésime encore jeune, pour libérer son bouquet aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin se révélera alors sous son meilleur jour, alliant fruité, structure et élégance.
