Vins Bordeaux supérieur Château Jean Faux - Les Pins Francs - 2021

Le Château Jean Faux, avec sa cuvée Les Pins Francs 2021, propose un vin blanc issu de l'appellation Bordeaux Supérieur, ici dans sa version demi-sec. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, les blancs de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de Sémillon, de Sauvignon blanc et parfois de Muscadelle, cépages appréciés pour leur capacité à conjuguer fraîcheur et rondeur. Le millésime 2021 se caractérise par un climat relativement frais, ayant permis une belle préservation de l’acidité et une expression aromatique délicate. Le profil demi-sec de cette cuvée annonce un équilibre subtil entre suavité et vivacité, avec sans doute des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits ou encore de fleurs blanches, et une pointe de douceur en finale qui n’alourdit pas la bouche mais lui apporte au contraire une charmante gourmandise.

La région de Bordeaux, référence mondiale du vin français, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont variés, alternant graves, argiles et calcaires, ce qui donne aux vins blancs de la région une grande diversité de styles. L’appellation Bordeaux Supérieur n’est pas réservée qu’aux rouges : pour les blancs, elle garantit surtout des pratiques exigeantes à la vigne et un savoir-faire reconnu. Bordeaux détient également une longue tradition de vins moelleux ou demi-secs, qui trouvent leur équilibre grâce à la fraîcheur naturelle du climat et au travail précis des vignerons.

Ce vin blanc demi-sec se marie à merveille avec des plats mêlant douceur et finesse. Essayez-le sur une terrine de poisson, des crevettes marinées aux agrumes, des fromages frais de chèvre, ou encore des spécialités régionales comme une volaille à la crème et aux champignons. Il accompagnera également parfaitement une tarte fine aux poires ou un fromage à pâte persillée pour une association sucrée-salée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Bordeaux blanc demi-sec à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant le service afin de libérer toute la palette aromatique du vin, et dégustez-le dans des verres adaptés, afin d'apprécier toute sa fraîcheur et sa douceur.