Château Haut Nadeau 2015, vin rouge de l’appellation Bordeaux Supérieur, provient du vaste vignoble bordelais, réputé pour son élégance et sa tradition. Ce vin, issu d’un millésime 2015 particulièrement généreux, se distingue par sa robe profonde et ses notes de fruits noirs bien mûrs (prune, cassis) ainsi que par des nuances légèrement épicées. La structure aromatique et tannique du vin laisse penser à un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc, mais cette composition peut varier selon les choix du domaine et le profil recherché. L’élevage, souvent partiel en fût de chêne dans cette catégorie, apporte un soupçon de vanille ou de toasté, sans jamais dominer l’expression du fruit.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue, offre une mosaïque de terroirs, composés de sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat océanique, tempéré et régulé par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation régulière des raisins, conférant aux vins de Bordeaux Supérieur une certaine fraîcheur et un agréable équilibre entre richesse fruitée et finesse. Historiquement, ces vins étaient destinés à des cuvées plus ambitieuses et bénéficient de normes de production plus exigeantes que les simples Bordeaux, d’où leur structure et leur aptitude à vieillir quelques années.
Château Haut Nadeau 2015 accompagnera à merveille des assiettes généreuses du Sud-Ouest, telles que le magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Il fera également honneur aux plateaux de fromages affinés (Cantal, Saint-Nectaire) et à des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube de joue de bœuf. Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’ouverture de sa palette aromatique. Ainsi, chaque gorgée révélera la belle harmonie de ce vin, reflet d’un Bordeaux classique et convivial.
