Avis Viniou
Le Château Manos, situé dans l'appellation Cadillac de la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est reconnu pour ses vins moelleux de grande qualité. La cuvée "Sélection de Grain Nobles" 1995 est un blanc moelleux, conçu à partir de raisins soigneusement sélectionnés pour leur concentration naturelle en sucres et leurs arômes intenses. Ce millésime, issu d'une année connue pour ses conditions climatiques favorables, reflète le terroir unique de la région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. L'absence de classification spécifique n'entache en rien la réputation du Château Manos, un domaine respecté pour sa tradition viticole et son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses arômes complexes et sa douceur. Il se mariera parfaitement avec des fromages bleus comme le Roquefort, ou encore des tartelettes aux abricots. Pour une option plus régionale, un foie gras poêlé ou en terrine accentuera la richesse du vin, créant une combinaison traditionnelle et toujours appréciée dans la gastronomie française.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un carafage léger d’environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis prenez le temps de sentir ses notes complexes de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture onctueuse et ses saveurs persistantes. Cette approche en trois étapes vous aidera à apprécier pleinement ses richesses aromatiques et gustatives.
