Vins Cadillac Château Camail - 2001

Avis Viniou

Le Château Camail 2001 Cadillac AOC est un vin blanc moelleux produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Cadillac, située au cœur de l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par sa belle robe dorée et sa complexité aromatique, typique des vins doux de Bordeaux. Le millésime 2001, connu pour sa concentration, a permis de produire des vins riches et équilibrés. Le terroir de Cadillac, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, favorise l'élaboration de vins moelleux dotés d'une belle structure et d'une longue persistance en bouche.

Entre-deux-Mers est une région viticole fascinante, nichée entre la Garonne et la Dordogne. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui contribuent à créer des conditions idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de Cadillac remonte à plusieurs siècles, et elle a su développer une réputation solide pour ses vins blancs moelleux, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer le Château Camail 2001, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et sa douceur. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront un contraste savoureux. Vous pouvez également associer ce vin à des plats à base de foie gras, qui souligneront sa texture onctueuse. En termes de cuisine régionale, un canelé bordelais pourra apporter une touche sucrée et croquante qui s’harmonise à merveille avec ce vin.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin moelleux, il est conseillé de le déguster légèrement frais, à une température de service de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et d'équilibrer sa douceur naturelle.