Vins Fronsac Château La Placette - 2004

Avis Viniou

Le Château La Placette 2004, originaire de l'appellation Fronsac, est un vin rouge séduisant du Libournais, région reconnue pour ses productions prestigieuses. Ce millésime, sans assemblage précisé, provient probablement d'un assemblage classique de Merlot et Cabernet Franc, typique de la région. 2004 fut une année marquée par un climat tempéré, permettant une bonne maturation des raisins et offrant au vin une structure équilibrée avec des tanins fondus et de subtiles notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Fronsac est célèbre pour ses sous-sols argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité rafraîchissante. Château La Placette, bien qu'intime, est connu pour sa rigueur et son respect des traditions, illustrant l'harmonie entre savoir-faire centenaire et innovation.

Pour accompagner ce Fronsac 2004, je recommande des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices ou une entrecôte bordelaise. Les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin se marient également harmonieusement avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un lièvre à la royale, une spécialité gastronomique délicate qui saura faire ressortir la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il mérite un carafage d'environ 30 à 45 minutes, favorisant l'ouverture de ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis soutenue. Au nez, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre élégance et puissance. Cette étape achève une expérience sensorielle enrichissante, révélant toute la complexité et le charme du Château La Placette 2004.