Avis Viniou
Le Château La Placette 2016 est un vin rouge d'appellation Fronsac, situé dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est typique des rouges de Bordeaux, renommé pour sa profondeur et sa complexité. La cuvée 2016 est un millésime exceptionnel, marqué par un climat idéal qui a permis une belle maturation des raisins, offrant ainsi une belle concentration aromatique et une structure tannique bien équilibrée. Bien que le descriptif ne précise pas l'assemblage de cépages, il est courant dans cette appellation de combiner le Merlot, le Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon, apportant des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances épicées et de sous-bois après quelques années de vieillissement.
Fronsac est une région historique, connue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une structure capable de bien vieillir. Le climat bordelais, avec une influence océanique, se traduit par des hivers doux et des étés chauds, offrant une longue période de croissance pour la vigne, essentielle pour bien développer les arômes complexes des raisins.
Pour accompagner le Château La Placette 2016, pensez à des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes, qui révèlent bien le caractère du vin. Les plats typiques de la région, tels que l'agneau de Pauillac ou un cassoulet traditionnel, s'harmonisent aussi avec ses arômes. Une assiette de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, peut aussi sublimer ses nuances.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de se développer pleinement, surtout si la bouteille a été conservée quelques années. Cela mettra en valeur toute la richesse de sa palette aromatique et sa qualité.
