Vins Fronsac Château La cornelle - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Château La Cornelle, basé à Fronsac, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, offre un millésime 2021 qui incarne parfaitement les charmes de ce terroir. Ce vin rouge, cuvée 2021, se distingue par un assemblage subtil et harmonieux qui met en valeur le potentiel du Merlot, cépage prédominant de la région, connu pour sa rondeur et sa richesse aromatique. La fraîcheur du millésime 2021, marquée par un été modérément chaud, a permis de préserver une belle acidité et des tanins fins. Fronsac est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une élégance particulières. La proximité de la Dordogne influence favorablement le microclimat local, apportant un équilibre idéal entre chaleur et humidité. Bien qu'encore discrètement méconnu à l'international, le domaine Château La Cornelle bénéficie d'une longue tradition viticole et se distingue par sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Fronsac rouge, privilégiez une cuisine réconfortante qui saura en sublimer les arômes. Des plats comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un rôti de veau aux herbes trouveront en ce vin un allié de poids. Pour une expérience plus locale, un gigot d'agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise créeront une harmonie gustative empreinte de tradition.

Pour profiter pleinement de ce Fronsac 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, signe de jeunesse et de concentration. Au nez, laissez-vous envoûter par ses notes fruitées et épicées, puis en bouche, savourez l'équilibre entre sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Bon voyage au cœur du Libournais !