Avis Viniou
Le Château La Dauphine, situé dans l'appellation Fronsac du Libournais à Bordeaux, propose avec sa Cuvée Delphis 2021 un vin rouge séduisant. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, reflète le savoir-faire d'une région au climat océanique tempéré, propice à une maturité harmonieuse des raisins. Le sol argilo-calcaire de Fronsac confère au vin une structure remarquable et une belle minéralité. Château La Dauphine, avec sa longue histoire viticole, est reconnu pour sa démarche de culture durable et respectueuse de l'environnement, bien que ce millésime ne soit pas certifié bio. Ce domaine prestigieux conserve une réputation d'excellence et d'authenticité dans ses productions.
Pour souligner la richesse aromatique de cette Cuvée Delphis, des accords avec des mets de caractère sont recommandés. Optez pour une entrecôte grillée avec du beurre aux herbes, qui complétera la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet traditionel s'accorderont aussi à merveille, soulignant les saveurs raffinées du vin tout en respectant ses nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, avant de savourer ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, la dégustation révèle une belle amplitude et une finale élégante, typique des grands vins de Fronsac.
